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Así es el [a]mbiente
Más producción y consumo
Por Javier Noguera
asieselambiente@hotmail.com
www.enel.net/puntoecologico
Materia prima: En 1977 la cantidad de todas las materias primas (productos base de la agricultura, silvicultura y minería, incluyendo los combustibles fósiles) consumidas por los Estados Unidos y dedicadas a la producción de ganado: un tercio.
Cantidades: Los kilos de cereales y soya empleados para producir 450 gramos de: vaca 7 Kgs., 200 gramos; cerdo 2 Kgs., 700 gramos; pavo 1 Kgs., 800 gramos; pollo/huevo 7 Kgs., 200 gramos.
Despilfarro: Cantidad de nutrientes despilfarrados al invertir cereales y soya en la crianza de ganado: proteína 90%; carbohidratos 99% y fibra 100%.
Pasto: Cantidad de masa de tierra utilizada como pasto por el ganado: La mitad.
Cultivos: Cantidad de tierra de cultivo en los Estados Unidos que produce alimento para el ganado: 64%. La producción de carne consume grandes cantidades de energía.
Alimentos: Cantidad de tierra de cultivo en los Estados Unidos que produce frutas y verduras: 2%.
Producción: Kilos de producto comestible que puede producirse en 4,000 metros cuadrados de tierra de primera calidad: cerezas 5,000; judías verdes 10,000; manzanas 20,000; zanahorias 30,000; patatas 40,000; tomates 50,000; apio 60,000; carne de vaca 250.
Calorías: Calorías de combustible fósil gastadas para producir una caloría de proteína de carne de vaca: 78. Las calorías de combustible fósil gastadas para producir una caloría de proteína de soya: 2.
Energía: Cantidad total de energía consumida en la agricultura americana dedicada a la producción de ganado: casi la mitad.
Equivalencia: Energía gastada para producir una libra de carne de vaca alimentada con cereales: el equivalente a 4.5 litros de gasolina. |
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